La nostra identitat neix a la vinya, amb la singularitat de les varietats autòctones i d’uns sòls que expressen la particularitat del nostre territori.
L’ecologia és l'eina per respectar els cicles naturals i fusionar-nos amb la terra. Aquesta és la cultura vitícola que ens representa.
EL
PENEDÈS
Fills de Sant Sadurní d’Anoia, la Capital del Cava, hem crescut en aquesta zona on el vi forma part del paisatge i la seva gent. És l'origen de les tres varietats úniques al món que donen al Cava la seva singularitat. Per això, ens mantenim fidels a aquest origen, el territori Penedès.
El clima del Penedès, típicament mediterrani, presenta estius secs i calorosos i hiverns temperats. És aquí, en aquest territori singular al sud de Barcelona, protegit del vent i les fortes gelades per la majestuositat de la muntanya de Montserrat, on neixen tots els caves de Celler Kripta.
NOMÉS VARIETATS
AUTÒCTONES
La seva singularitat és fonamental per elaborar vins que expressin de manera única l'essència del lloc d'on provenen.
LES TRES ZONES
DEL PENEDÈS
Els nostres raïms neixen de 150 parcel·les amb diferents microclimes i sòls dins de les tres zones del Penedès: el litoral, la plana central i la serralada pre-litoral.
Aquesta gran diversitat ens permet elaborar vins amb la identitat pròpia de cada zona i obtenir la màxima expressió, qualitat i personalitat de cada varietat: la macabeu a la zona litoral, el xarel·lo a la plana central, i la parellada a la serralada pre-litoral, a 540 metres d'alçada.
CULTIU
100% ECOLÒGIC
Sota la direcció vitícola i tècnica del celler i gràcies a la col·laboració amb viticultors compromesos amb els nostres valors i els del territori, treballem 100 hectàrees de vinya, 40 de les quals en propietat.
Aquest patrimoni humà és clau per mantenir una viticultura 100% ecològica i respectuosa, capaç de donar-nos els millors raïms.
VEREMA
MANUAL
La verema resumeix la feina de tot un any a la vinya. Per això collim el 100% dels nostres raïms a mà, per evitar que s'oxidin i per preservar-ne la qualitat i totes les característiques organolèptiques fins que arriben al celler.
