Nuestra identidad nace en el viñedo,
con la singularidad de las variedades autóctonas
y de unos suelos que expresan la particularidad de nuestro territorio.
La ecología es la herramienta para respetar los ciclos naturales y fusionarnos con la tierra.
Ésta es la cultura vitícola que nos representa.
EL PENEDÈS
Hijos de Sant Sadurní d'Anoia, la Capital del Cava, hemos crecido en esta zona donde el vino forma parte del paisaje y su gente. Es el origen de las tres variedades únicas en el mundo que dan al Cava su singularidad. Por eso, nos mantenemos fieles a este origen, el territorio Penedès.
El clima del Penedès, típicamente mediterráneo, presenta veranos secos y calurosos e inviernos templados. Es aquí, en este territorio singular en el sur de Barcelona, protegido del viento y las fuertes heladas por la majestuosidad de la montaña de Montserrat, donde nacen todos los cavas de Celler Kripta.
SÓLO VARIEDADES
AUTÓCTONAS
Su singularidad es fundamental para elaborar vinos que expresen de forma única la esencia del lugar de donde provienen.
LAS TRES ZONAS
DEL PENEDÈS
Nuestras uvas nacen de 150 parcelas con diferentes microclimas y suelos dentro de las tres zonas del Penedès: el litoral, la llanura central y la cordillera prelitoral.
Esta gran diversidad nos permite elaborar vinos con la identidad propia de cada zona y obtener la máxima expresión, calidad y personalidad de cada variedad: la macabeo en la zona litoral, el xarel·lo en la llanura central, y la parellada en la cordillera prelitoral, a 540 metros de altura.
CULTIVO
100% ECOLÓGICO
Bajo la dirección vitícola y técnica de la bodega y gracias a la colaboración con viticultores comprometidos con nuestros valores y los del territorio, trabajamos 100 hectáreas de viñedo, 40 de ellas en propiedad.
Este patrimonio humano es clave para mantener una viticultura 100% ecológica y respetuosa, capaz de darnos las mejores uvas.
VENDIMIA MANUAL
La vendimia resume el trabajo de todo un año en el viñedo. Por eso cosechamos el 100% de nuestras uvas a mano, para evitar que se oxiden y para preservar su calidad y todas las características organolépticas hasta que llegan a la bodega.
