Xic Rosat 2023
VINO ROSADO
100% trepat
D.O. Penedès
Viticultura ecológica
Maceración pelicular durante 8 horas
Fermentación con levaduras propias
D.O. Penedès
Viticultura ecológica
Maceración pelicular durante 8 horas
Fermentación con levaduras propias
Elaborado con trepat, este vino lleva impreso el carácter de la viña de montaña.
La
Trepat
El trepat refleja la personalidad de la finca Ubac y de sus pequeñas terrazas de pizarra.
LA HUELLA DE
LA AÑADA
Año con sequía extrema en el Penedès, con una pluviometría de 325.8 mm y una temperatura media de 17.8ºC. La calidad de la uva y el mosto ha sido excelente. La variedad xarel·lo es de las pocas que pueden aguantar las sequías severas y este año nos ha dado una maduración equilibrada, con concentración de aromas y una acidez muy interesante.
Levaduras
propias
Fermentación con levaduras propias de cepas seleccionadas que se reactivan cada vendimia. La selección de estas cepas madre se llevó a cabo a través de la microvinificación de las parcelas más representativas de la finca y un exhaustivo y riguroso proceso de cata.
Crianza
Embotellado después de una crianza con sus lías de 4 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
LA IMPRESIÓN FINAL
Marcados aromas de fresa y frutos rojos de bosque. Paso en boca ligero y muy fresco.
EL MARIDAJE
Aperitivos, tapas, cocina asiática y postre con fruta y hojaldre.
Graduación Alcohólica: 10.5% vol.
Acidez Total (tartárico): 5.8 gr/l
Sin azúcar añadido
